Salada fria de chuchu
Refrescante, leve e nutritiva, a salada fria de chuchu é ideal para dias quentes ou como acompanhamento saudável. O chuchu cozido al dente é temperado com azeite, limão e ervas, trazendo suavidade e frescor. Uma ótima pedida para variar nas saladas do dia a dia com muito sabor.
Como fazer salada fria de chuchu?
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Opcional: tomate cereja, azeitonas, cenoura ralada ou milho cozido
- Cozinhe os cubos de chuchu em água com sal até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o chuchu cozido, a cebola, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Acrescente os ingredientes opcionais, se desejar, e finalize com salsinha.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva gelada como entrada ou acompanhamento leve.
Qual a melhor dica para preparar a salada fria de chuchu?
Para garantir que a salada fria de chuchu fique saborosa, cozinhe os chuchus al dente, sem deixá-los muito moles.
Após o cozimento, resfrie-os rapidamente em água gelada para manter a crocância. Tempere com azeite, limão, sal, pimenta e ervas frescas como salsinha ou cebolinha para dar mais frescor à salada.
Quais acompanhamentos combinam bem com a salada fria de chuchu?
A salada fria de chuchu combina perfeitamente com carnes grelhadas, como frango, peixe ou até carnes vegetarianas, como tofu.
Você também pode servi-la como entrada para um almoço leve ou acompanhada de arroz integral e feijão.
O que beber junto com a salada fria de chuchu?
Para complementar, sucos naturais de frutas cítricas, como laranja ou limão, são uma ótima escolha.
Se preferir algo mais leve, chá gelado de ervas, como hortelã ou camomila, também harmonizam bem com o frescor da salada.
