Salgado de abóbora com carne seca
Receita de salgado de abóbora com carne seca que é uma delícia para vender, ganhar renda extra ou, quem sabe, servir para acompanhar nas festas de aniversário. Recheie bastante e sirva com molhos e queijos para petiscar junto.
Como fazer salgado de abóbora com carne seca?
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 2 xícaras de purê de abóbora (abóbora cabotiá cozida e amassada)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritura
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados..
- Adicione a carne seca desfiada, tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até que o recheio esteja bem temperado. Desligue o fogo e adicione a salsinha. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma panela grande, misture o purê de abóbora, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até aquecer bem.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa se solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar até que possa ser manuseada.
- Montagem.
- Pegue porções da massa, abra na mão e coloque uma colher do recheio no centro. Modele no formato desejado e feche bem.
- Empanamento.
- Passe os salgados pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.
- Fritura.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os salgados até que estejam dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Serviço.
- Sirva os salgados de abóbora com carne seca ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência.
- Esta receita de salgado de abóbora com carne seca combina a doçura suave da abóbora com o sabor intenso e salgado da carne seca, resultando em um aperitivo ou lanche delicioso e satisfatório.
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Melhores acompanhamentos de salgado de abóbora com carne seca
Para realçar o sabor de um salgado de abóbora com carne seca, escolher os acompanhamentos certos é essencial. Uma ótima opção é o molho de pimenta caseiro, cuja acidez e picância contrastam perfeitamente com o doce suave da abóbora e o sabor intenso da carne seca.
Uma salada de folhas verdes com um vinagrete de limão também complementa bem, adicionando frescor e leveza ao prato. Para quem prefere uma combinação mais cremosa, um molho de iogurte com ervas finas pode oferecer um contraste refrescante e suave.
Outra sugestão interessante é servir com uma porção de arroz branco soltinho ou uma farofa crocante, que pode ajudar a equilibrar os sabores e texturas.
Acompanhamentos simples, como rodelas de tomate ou uma compota de cebola caramelizada, também podem enriquecer a experiência, trazendo doçura e acidez que harmonizam com o prato principal.
Mais alguma dúvida de como preparar salgado de abóbora com carne seca?
