Salmão no forno com batatas
Que tal aprender a fazer receita de salmão no forno com batatas, e sair da rotina, com esse prato especial? Além do mais esse peixe, além de leve e com sabor incrível, possui inúmeros benefícios para a saúde. Por exemplo, ele ajuda a evitar doenças cardíacas, neurais, dos ossos, e muito mais. Então, não perca mais tempo, siga a leitura e aprenda a receita agora mesmo.
Como fazer salmão no forno com batatas?
- 600 g de filé de salmão
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas médias
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1 colher de sopa de manjericão a gosto
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de coentro
- Azeite
- Forre a travessa ou tabuleiro com papel alumínio.
- Coloque as batatas cortadas em rodelas em todo o refratário.
- Regue as batatas com azeite e distribua um pouco de alecrim e manjericão nelas.
- Em um recipiente misture o tempero fácil, o suco de limão, alecrim, sal, manjericão e coentro.
- Coloque o salmão por cima das batatas e faça alguns furos nele com a ponta de uma faca para que o tempero penetre bem.
- Por cima do salmão coloque mais um pouco do tempero.
- Distribua as rodelas de cebola por cima do peixe.
- Tampe o refratário com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assar por 35 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe o peixe assar por mais 10 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
- Dica: Se preferir acrescente requeijão..
Sirva com arroz e salada.
Tem que lavar o salmão antes de temperar?
Não é necessário lavar o salmão antes de temperar, e na verdade, isso pode até ser prejudicial. A água pode espalhar bactérias presentes na superfície do peixe para outras áreas da cozinha.
O recomendado é secar o peixe com um papel toalha para retirar o excesso de umidade. Em seguida, pode-se temperar com sal, pimenta e outros ingredientes de sua preferência.
Qual é o ponto certo do salmão?
O ponto certo do salmão varia de acordo com o gosto pessoal, mas a recomendação geral é que o peixe esteja levemente dourado por fora e ainda úmido por dentro.
Ao cortar o salmão, a carne deve estar opaca e se desfazer facilmente com um garfo, sem estar completamente seco.
Como fazer o salmão não grudar na assadeira?
Para evitar que o salmão grude na assadeira, é importante untá-la com uma fina camada de azeite ou óleo. Usar papel manteiga ou papel alumínio também pode ajudar a criar uma superfície antiaderente.
Além disso, garantir que o forno esteja bem pré-aquecido e não mexer no peixe durante o cozimento também contribui para evitar que ele grude.
