Salpicão de camarão
Se você é aquele tipo de pessoa que adora repaginar receitas clássicas e provar novos sabores, então esse salpicão de camarão é perfeito para você! Muito fácil de fazer, ele combina super bem com aquele almoço em um dia quente de verão.
Como fazer salpicão de camarão?
- 1 litro de água
- 1 gengibre
- Tomilho fresco a gosto
- Folha de louro a gosto
- Salsão a gosto
- 300 g de camarão rosa limpo
- Sal a gosto
- Vinagre de vinho branco
- 1/4 laranja baiana
- 1/4 limão siciliano
- 1/2 cebola roxa
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Em uma panela, coloque a água e leve para cozinhar em fogo alto.
- Assim que começar a ferver, desligue o fogo e adicione o gengibre cortado em rodelas, o tomilho, as folhas de louro, o talo do salsão e tampe a panela.
- Passado dez minutos, ligue o fogo novamente e acrescente os camarões.
- Cozinhe por dois minutos e retire os camarões.
- Pique em pedaços menores e coloque em uma tigela de vidro.
- Tempere com sal, vinagre, o suco e a casca da laranja e o suco e a casca do limão.
- Misture bem e junte a cebola, os pimentões e o cheiro-verde.
- Finalize com o creme de leite e misture bem.
Se você gostar, a dica é colocar um pouco de coentro também!
RENDE MUITO: Salpicão para 40 pessoas
O que realça o sabor do camarão?
O sabor do camarão pode ser realçado com temperos simples, como alho, limão, pimenta-do-reino e ervas frescas, como coentro ou salsinha.
A adição de um toque de azeite ou manteiga durante o preparo também ajuda a intensificar o sabor. Ingredientes ácidos, como suco de limão ou vinagre, equilibram a doçura natural do camarão, enquanto especiarias como pimenta vermelha ou curry podem trazer um toque exótico.
O que fazer para não deixar o camarão borrachudo?
Para evitar que o camarão fique borrachudo, é essencial não cozinhá-lo por muito tempo. O tempo de cozimento ideal é de 2 a 3 minutos, dependendo do tamanho, até que ele fique rosado e firme.
Evitar temperaturas muito altas também ajuda, pois o calor excessivo pode endurecer a carne. Confira um salpicão barato.
Quais os benefícios do salpicão?
O salpicão é uma opção nutritiva e equilibrada, pois combina proteínas magras, como frango desfiado, com vegetais frescos e legumes.
Ele é rico em vitaminas, minerais e fibras, devido ao uso de ingredientes como cenoura, erva-doce e pimentão.
