Salpicão de frango cremoso sem maionese: a receita leve que funciona o ano todo
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O salpicão de frango cremoso é um clássico das mesas brasileiras, mas nem todo mundo gosta ou pode consumir maionese.
A boa notícia é que dá para alcançar muita cremosidade usando ingredientes mais leves, mantendo sabor, textura e versatilidade para o ano inteiro.
Nesta receita, o salpicão fica equilibrado, refrescante e funciona tanto no almoço do dia a dia quanto em datas especiais.
Logo no primeiro preparo, você percebe que o resultado não fica seco nem pesado, mesmo sem maionese.
Por que apostar no salpicão de frango cremoso sem maionese?
- Fica mais leve e menos enjoativo
- Pode ser consumido frio ou em temperatura ambiente
- Combina com diferentes acompanhamentos
- Aceita variações de ingredientes com facilidade
- Tem melhor durabilidade na geladeira
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de ervilha
- ¼ de xícara de uvas-passas
- 200 g de creme de leite
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Batata palha para finalizar
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado já frio.
- Acrescente a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha e as passas.
- Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.
- Em outro recipiente, misture o creme de leite, o requeijão e o suco de limão.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Incorpore esse creme aos poucos ao salpicão.
- Misture até atingir a cremosidade desejada.
- Finalize com cheiro-verde.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Sirva com batata palha apenas na hora.
Use frango cozido com caldo aromatizado
Desfie o frango ainda morno para mais maciez
Ajuste o requeijão conforme sua preferência de textura
Se quiser mais leveza, use creme de leite light
Para um toque extra, acrescente iogurte natural integral
Substituições que funcionam bem
- Troque a maçã por abacaxi em cubos pequenos
- Use frango grelhado desfiado no lugar do cozido
- Substitua o requeijão por ricota cremosa
- Retire as passas se preferir um sabor mais neutro
Como armazenar corretamente
- Guarde em pote bem fechado
- Mantenha refrigerado por até 3 dias
- Acrescente a batata palha somente na hora de servir
Esse salpicão de frango cremoso sem maionese é ideal para quem busca sabor, leveza e praticidade em uma única receita.
Ele funciona como acompanhamento, prato principal em dias quentes ou até recheio de sanduíches naturais.
Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio sem abrir mão da textura clássica do prato.
