Salpicão de frango extra cremoso: aprenda o passo a passo da receita que surpreende
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O salpicão de frango extra cremoso é aquele tipo de prato que transforma qualquer mesa — e, neste ano, ganhou uma versão ainda mais saborosa após eu descobrir um modo simples de deixar o molho mais leve, brilhante e muito mais encorpado.
Essa técnica virou meu novo padrão para ceia de Natal e encontros em família.
Salvar essa receita agora é garantia de elogios depois.
O que deixa o salpicão de frango extra cremoso tão diferente?
A cremosidade ideal vem da combinação certa entre ingredientes gordurosos, pontos de acidez e cortes que absorvem bem o molho.
Esses três fatores mudam completamente a textura do prato.
Principais diferenciais dessa versão:
- Uso de iogurte ou creme de leite para suavizar o sabor
- Tempero equilibrado no frango para não “sumir” no molho
- Cortes menores e uniformes para absorção total
- Tempo de descanso antes de servir
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de uva-passa (opcional)
- 1 maçã picada em cubos
- 1/2 xícara de presunto picado (opcional)
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1/2 xícara de salsão fatiado fino (opcional, mas recomendado)
- Batata palha a gosto
- 1/2 xícara de maionese (molho)
- 1/2 xícara de creme de leite ou iogurte natural (molho)
- 1 colher de sopa de mostarda (molho)
- Suco de 1/2 limão (molho)
- Sal e pimenta a gosto (molho)
- 1 colher de chá de mel (realça os sabores)
Descanso obrigatório: deixe o salpicão gelar para que os sabores se integrem
Corte tudo do mesmo tamanho: isso evita que o molho se concentre em apenas alguns pedaços
Substituições inteligentes: troque presunto por peito de peru para um resultado mais leve
Frango bem temperado: cozinhe com cebola, alho e louro para garantir sabor interno
Crocância na hora certa: adicione a batata palha somente na mesa, evitando que murche
Como transformar a receita para a ceia de Natal
- Adicione nozes picadas para dar textura
- Inclua abacaxi em cubos para um toque festivo
- Monte em uma travessa decorada com fios de ovos para apresentação clássica
Preparar um salpicão de frango extra cremoso é mais simples do que parece e a diferença real está nos pequenos cuidados — desde o corte dos ingredientes até o descanso na geladeira.
Com essa versão aprimorada, o prato ganha textura, sabor e presença na mesa.
Aproveite para salvar a receita, testar variações e incluir no cardápio das festas de fim de ano.
É daquelas preparações que impressionam sem esforço e deixam qualquer ceia mais especial.
