Salpicão para 2 pessoas
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Quer um salpicão delicioso na medida certa? Essa versão para duas pessoas mantém toda a cremosidade e sabor, sem desperdício. Perfeito para um almoço leve e equilibrado, combina o frescor dos ingredientes com um molho irresistível. Uma receita prática para momentos especiais a dois.
Como fazer salpicão para 2 pessoas?
- 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado (ou 1 xícara de frango desfiado)
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 maçã verde picada em cubinhos
- 1/2 lata de milho-verde escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de cebola roxa picada
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de mostarda
- Suco de 1/4 de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
- Cheiro-verde picado a gosto
- Cozinhe o frango com temperos a gosto, desfie e reserve.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, adicione o frango desfiado, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha, as uvas-passas, as azeitonas e a cebola.
- Prepare o molho: Misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Incorpore tudo: Adicione o molho ao salpicão e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para intensificar os sabores.
- Finalize com batata palha e cheiro-verde na hora de servir.
Como ajustar a quantidade dos ingredientes para um salpicão na medida certa?
Para um salpicão equilibrado para duas pessoas, use cerca de 200g de frango desfiado, ½ cenoura ralada, ½ maçã picada, 2 colheres de sopa de maionese ou iogurte, e uma pequena porção de batata palha.
Assim, evita-se desperdício e mantém-se o sabor perfeito.
Como deixar o salpicão individual ainda mais saboroso?
Adicione ingredientes que realcem o sabor, como um toque de mostarda, suco de limão ou ervas frescas.
Se quiser um toque agridoce, pequenas porções de uvas-passas, damascos picados ou castanhas trituradas fazem toda a diferença.
Como armazenar as sobras do salpicão sem perder o frescor?
Se sobrar salpicão, guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 2 dias.
Para manter a crocância da batata palha, adicione-a somente na hora de servir. Caso a mistura fique muito seca, acrescente um pouco mais de maionese ou iogurte.
