Salpicão para páscoa
Essa receita de salpicão é refrescante, equilibrada e cheia de sabor. Com frango desfiado, legumes crocantes e um molho cremoso irresistível, é a escolha ideal para um almoço especial de Páscoa. Fácil de preparar, agrada a todos e combina perfeitamente com outros pratos da ceia.
Como fazer salpicão para páscoa?
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã verde picada em cubinhos
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 100g de uvas-passas (opcional)
- 100g de presunto cortado em tirinhas (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
- Cheiro-verde picado a gosto
- Cozinhe o frango com temperos a gosto, desfie e reserve.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha, as uvas-passas, o presunto, as azeitonas e a cebola.
- Prepare o molho: Misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Incorpore tudo: Adicione o molho ao salpicão e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.
- Finalize com batata palha e cheiro-verde picado na hora de servir.
Como deixar o salpicão de Páscoa mais leve e equilibrado?
Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
Outra dica é adicionar frutas como maçã verde ou uvas-passas, que trazem frescor e suavizam o sabor do prato.
Quais ingredientes podem dar um toque especial ao salpicão de Páscoa?
Além dos clássicos frango desfiado, cenoura e batata palha, experimente incluir nozes, castanhas ou damascos picados.
Esses ingredientes trazem uma textura diferenciada e um sabor sofisticado para a receita.
Como armazenar o salpicão sem perder a cremosidade?
Mantenha o salpicão refrigerado em um recipiente bem fechado por até 3 dias.
Se precisar prepará-lo com antecedência, misture todos os ingredientes, exceto a batata palha, e adicione-a somente na hora de servir para garantir crocância.
