Sobremesa com banana, queijo e canela
Uma sobremesa rápida e deliciosa, combinando o sabor doce da banana com o toque salgado do queijo e o aroma da canela. Perfeita para quem busca uma opção simples e cheia de sabor.
Receita de sobremesa com banana, queijo e canela
- 4 bananas maduras (nanica ou prata)
- 200 g de queijo coalho ou queijo manteiga (ou outro queijo que derreta bem)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Frite as bananas: Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e frite as bananas até que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.
- Grelhe o queijo: Na mesma frigideira ou em outra, grelhe as fatias de queijo coalho até que fiquem douradas e com uma leve crocância por fora, mas ainda derretidas por dentro.
- Monte a cartola: Coloque as bananas fritas em um prato e cubra com o queijo coalho grelhado.
- Polvilhe açúcar e canela: Misture o açúcar com a canela e polvilhe generosamente sobre as bananas e o queijo.
- Sirva quente: A cartola deve ser servida imediatamente, enquanto o queijo ainda está derretido e as bananas quentes.
👏 HMMM: Risoto de carne seca com banana da terra e queijo coalho
Qual é a origem da cartola?
A cartola é uma sobremesa tradicional do nordeste brasileiro, especialmente popular nos estados de Pernambuco e Paraíba.
Sua origem remonta ao período colonial, quando as influências indígenas, africanas e portuguesas se misturaram na culinária local.
A receita combina ingredientes simples e regionais, como banana, queijo e açúcar, e era apreciada nas grandes fazendas e casas de senhores de engenho. Ao longo do tempo, a cartola tornou-se um ícone da gastronomia nordestina.
Qual segredo do doce de banana com queijo mussarela?
O segredo do doce de banana com queijo mussarela está no equilíbrio entre a doçura da banana caramelizada e o sabor levemente salgado do queijo.
O ideal é usar bananas maduras, que caramelizam mais facilmente ao serem fritas.
O queijo mussarela deve ser derretido rapidamente para formar uma camada cremosa sobre a banana, criando uma combinação de sabores e texturas irresistível.
Tem como fazer receita de cartola no forno?
Sim, é possível fazer cartola no forno! Basta dispor as bananas fatiadas em um refratário, cobri-las com fatias de queijo mussarela e polvilhar açúcar e canela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. O resultado é uma cartola menos oleosa, mas igualmente deliciosa!
