Sopa de carne para 2 pessoas
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Uma versão deliciosa e reconfortante! Essa sopa de carne para duas pessoas é ideal para um jantar acolhedor e sem desperdícios. O caldo bem temperado envolve pedaços macios de carne e legumes cozidos no ponto certo. É rápida de preparar e traz aquele gostinho de comida caseira, perfeita para qualquer ocasião.
Como fazer sopa de carne para 2 pessoas?
- 250g de carne bovina (acém, músculo ou patinho) cortada em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado sem pele e sementes
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 batata cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de macarrão para sopa ou arroz
- 750ml de água ou caldo de carne caseiro
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne até selar bem.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
- Despeje a água ou caldo de carne e coloque a folha de louro.
- Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até a carne ficar macia.
- Acrescente a cenoura e a batata e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o macarrão ou arroz e deixe cozinhar até ficar no ponto desejado.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente 🍲🔥.
Qual a quantidade de carne para 2 pessoas?
A quantidade ideal de carne para duas pessoas depende do tipo de preparo. Para carnes com osso, como costela ou frango, recomenda-se 300 g a 400 g por pessoa, totalizando 600 g a 800 g.
Se for carne sem osso, como filé mignon ou peito de frango, 200 g por pessoa são suficientes, resultando em 400 g no total. Em ensopados ou sopas, 150 g a 200 g por pessoa já garantem um prato equilibrado.
Como saber a quantidade de sopa por pessoa?
A porção média de sopa por pessoa é de 300 ml a 400 ml, dependendo da consistência. Sopas mais líquidas podem ter uma quantidade maior, enquanto cremes e caldos mais densos exigem porções menores.
Se for a única refeição, o ideal é calcular 500 ml por pessoa. Para jantares com entrada e prato principal, 250 ml a 300 ml são suficientes.
Qual é a diferença de sopa para caldo?
A principal diferença entre sopa e caldo está na textura e na forma de preparo. A sopa é mais encorpada, podendo conter pedaços de carne, legumes e macarrão.
Já o caldo é mais líquido e concentrado, feito a partir da fervura de ossos, carnes ou vegetais, sendo geralmente coado antes de servir.
