Sopa de legumes com feijão
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4 Porções
Fácil
Não há nada melhor para um dia frio do que provar uma deliciosa sopa de legumes com feijão. Além de te esquentar, parece até que ela consegue deixar a família inteira mais aconchegante. Tem como não amar?
E para tornar essa receita ainda melhor, é que você vai utilizar ingredientes que estão sempre por perto e que não pesam tanto no bolso. Ser prática e economizar, essa sopa acaba sendo perfeita, não é!?
Como fazer uma sopa de legumes com feijão
Ingredientes
- 6 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 250g de feijão branco
- 2 tomates sem sementes picados
- água para o cozimento
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 cenouras fatiadas
- 1 brócolis pequeno em buques
- 2 batatas cortadas em cubos
Modo de preparo
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente na mesma panela, o feijão e o tomate.
- Cubra com água.
- Deixe cozinhar até o feijão estar macio.
- Acrescente na panela com o feijão, o sal, a pimenta, o pimentão, a cenoura, o brócolis e a batata.
- Deixe cozinhar até a batata estar macia.
- Se necessário coloque mais um pouco de água.
- Acerte o sal.
- Retire do fogo.
- Transfira para uma tigela.
- Sirva quente.
Dicas
Uma pitadinha de pimenta pode cair bem!
