Stroopwafel: como fazer a receita do biscoito holandês em casa
44m
12 Porções
Fácil
Receita de stroopwafel, ou biscoito holandês, conforme preferir chamar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: uma das melhores coisas da vida! Um lanche fácil demais.
Como fazer stroopwafel?
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio de caramelo:
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de xarope de milho ou mel
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Preparar a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento biológico seco e a canela em pó. Adicione a manteiga e misture bem.
- Adicionar líquidos: Adicione o leite morno e os ovos à mistura de farinha. Misture até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Deixar a massa descansar: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Dividir a massa: Após o descanso, divida a massa em pequenas bolas (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe).
- Preparar o ferro de waffle: Pré-aqueça um ferro de waffle fino (tipo para waffles belgas finos).
- Cozinhar os waffles: Coloque uma bola de massa no ferro de waffle e cozinhe até dourar (cerca de 2-3 minutos). Retire do ferro e imediatamente corte ao meio, ainda quente, para criar duas fatias finas. Repita o processo com toda a massa.
- Para o recheio de caramelo.
- Preparar o caramelo: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e o xarope de milho (ou mel). Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver.
- Adicionar os sabores: Reduza o fogo e adicione a canela em pó e o extrato de baunilha. Continue cozinhando por mais 5-7 minutos, até que o caramelo esteja espesso e dourado.
- Montar os Stroopwafels: Usando uma espátula, espalhe uma camada fina do caramelo quente entre duas metades de waffle. Pressione suavemente para selar.
- Deixar esfriar: Deixe os Stroopwafels esfriarem completamente antes de servir.
- Desfrute dos seus Stroopwafels caseiros, perfeitos para acompanhar um café ou chá quente.
🙂 PRATO BOM É AQUI: Filé mal passado ao molho holandês
Como comer o Waffle holandês?
- O Waffle holandês, conhecido como Stroopwafel, é tradicionalmente consumido acompanhado de uma bebida quente, como café ou chá. Para apreciá-lo da maneira clássica, coloque o Stroopwafel sobre a xícara da bebida quente por alguns minutos. O calor suaviza o caramelo no interior, tornando-o deliciosamente macio e aromático. Depois, basta saborear a combinação perfeita de texturas crocantes e cremosas. Outra forma de degustar é diretamente do pacote, aproveitando sua crocância natural.
Adoramos: Torta holandesa Ana Maria Braga.
Onde comprar Stroopwafel no Brasil?
- No Brasil, é possível encontrar Stroopwafels em grandes supermercados, lojas de produtos importados e em algumas padarias gourmet. Além disso, diversas lojas online, como Amazon, Americanas e Mercado Livre, oferecem Stroopwafels para compra com entrega em todo o país. Algumas marcas brasileiras também começaram a produzir versões artesanais deste doce, disponíveis em lojas especializadas e feiras de produtos gourmet.
O que tem dentro do Stroopwafel?
- O Stroopwafel é composto por duas finas camadas de waffle, recheadas com um delicioso e pegajoso xarope de caramelo. O recheio tradicional é feito de um xarope de açúcar caramelizado, manteiga, canela e, às vezes, mel. Esta combinação cria um contraste perfeito entre o crocante das camadas externas e o macio e doce do interior. A qualidade do caramelo e o equilíbrio dos sabores são essenciais para a autenticidade e sabor deste doce holandês.
Sua sobremesa: Torta holandesa.
Mais alguma dúvida de como preparar stroopwafel?
