Talharim com camarão
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O talharim com camarão é um prato clássico que une massa al dente com camarões suculentos em um molho cremoso e delicioso. Ideal para um jantar especial, essa receita sofisticada é fácil de fazer e encanta pelo sabor e apresentação. Sirva com queijo parmesão e sinta o prazer de uma refeição inesquecível!
Como fazer talharim com camarão?
- 300g de talharim (ou outra massa longa de sua preferência)
- 400g de camarões limpos e descascados
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1 xícara de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha ou cebolinha picada para finalizar
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e macios.
- Se desejar, acrescente o vinho branco e deixe reduzir por 1-2 minutos.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.
- Acrescente o talharim à frigideira e misture delicadamente para envolver toda a massa no molho.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada e, se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima.
- Sirva imediatamente.
Como realçar o sabor do camarão?
Para realçar o sabor do camarão, é importante temperá-lo com ingredientes frescos como alho, limão, pimenta-do-reino e ervas como coentro ou salsinha.
Marinar o camarão por alguns minutos antes de cozinhá-lo também ajuda a intensificar o sabor. Além disso, cozinhar o camarão rapidamente em fogo alto, sem deixar passar do ponto, garante uma textura suculenta e saborosa.
Qual o outro nome do talharim?
O talharim é conhecido por outros nomes, dependendo da região, como "fettuccine" ou "tagliatelle" em alguns lugares.
Todos esses nomes se referem a um tipo de macarrão largo e achatado, muito utilizado em pratos italianos, geralmente servido com molhos à base de creme, tomate ou carnes.
Para que serve o macarrão talharim?
O macarrão talharim é versátil e pode ser usado em diversas preparações. Ele é ideal para acompanhar molhos ricos, como molhos à base de tomate, carne, ou queijos.
Também é excelente em pratos com frutos do mar, como camarão ou frutos do mar misturados com molho branco, ou ainda em receitas mais simples com manteiga e ervas frescas. O talharim é perfeito para refeições práticas e sofisticadas.
