Tempero para batata frita
Receita de tempero para batata frita simples, fácil e bem saboroso para testar na sua casa ou restaurante e nunca mais passar vontade. Vai deixar todos impressionados com o sabor, que é de outro mundo, pode acreditar.
Como fazer tempero para batata frita?
- 1 colher de sopa de sal.
- 1 colher de chá de alho em pó.
- 1 colher de chá de cebola em pó.
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante.
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
- ½ colher de chá de orégano seco.
- ¼ de colher de chá de cúrcuma (opcional).
- ¼ de colher de chá de cominho (opcional).
- Em uma tigela pequena, misture o sal, alho em pó, cebola em pó, páprica, pimenta-do-reino, orégano, cúrcuma e cominho até que fiquem bem combinados.
- Guarde o tempero em um recipiente hermético em local seco e fresco.
- Quando for preparar as batatas fritas, polvilhe o tempero sobre elas logo após a fritura enquanto ainda estão quentes. Isso ajuda o tempero a aderir melhor às batatas.
- Ajuste a quantidade de tempero conforme o gosto pessoal.
- Dica: Você pode variar os ingredientes do tempero conforme sua preferência, adicionando ou substituindo especiarias para criar sabores diferentes.
👏 MARAVILHA: Batata frita com páprica
Qual é o melhor óleo para fritar batata frita?
Ao escolher o melhor óleo para fritar batatas, é fundamental considerar o ponto de fumaça do óleo, ou seja, a temperatura na qual começa a se decompor e liberar fumaça.
Óleos com alto ponto de fumaça são ideais para frituras, pois permitem cozinhar em temperaturas elevadas sem queimar.
O óleo de amendoim é uma excelente escolha, pois tem um ponto de fumaça elevado (230°C) e um sabor neutro, não interferindo no gosto das batatas.
Alternativamente, o óleo de canola e o de girassol também são boas opções, ambos possuindo pontos de fumaça altos (204°C e 227°C, respectivamente) e sabores leves.
É importante evitar óleos com sabores fortes ou baixos pontos de fumaça, como o azeite de oliva extra virgem, que pode alterar o sabor das batatas e queimar facilmente.
Optar por um óleo com características adequadas não só melhora o sabor das batatas fritas, mas também contribui para uma fritura mais segura e saudável.
