Tender de Natal
O tender de Natal é uma das receitas que todo mundo está fazendo neste fim de ano: com aquela pitada de mostarda no seu tempero. E um leve gostinho de mel que cria um perfeito equilíbrio agridoce. Você sentirá um pedaço do céu assim que colocar a primeira garfada em sua boca. 🎄
Como fazer tender de Natal?
- 1 tender redondo
- 6 colheres de mel
- 6 colheres de mostarda
- 1 saquinho de cravos
- Sal e pimenta a gosto
- Abacaxi em rodelas para decorar
- Em uma vasilha, adicione o mel e a mostarda, incorpore até que fique homogêneo.
- Faça cortes em formato de quadrados no tender.
- Espete os cravos na carne.
- Agora, aplique a mistura e adicione o sal e a pimenta a gosto.
- Enfeite utilizando as rodelas de abacaxi.
- Enrole em papel alumínio e leve para o forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 120 minutos.
- Quando estiver desmanchando, remova o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 5 a 10 minutos para dar aquela corzinha.
Adicione 1/3 colher de páprica defumada para dar aquele gostinho especial de churrasco.
Que tipo de carne é o tender?
O tender é feito a partir da carne suína, geralmente da perna do porco. Ele é uma versão defumada e pré-cozida, o que facilita o preparo nas festas.
Com textura macia e sabor marcante, o tender é muito apreciado no Natal, sendo uma das principais opções de carne para a ceia.
Qual é o valor do tender de Natal?
O preço do tender de Natal pode variar dependendo do tipo, marca e local de compra. Em média, o tender tradicional pesa entre 1 kg e 2 kg, com valores que vão de R$ 40,00 a R$ 120,00.
Versões especiais, como o tender ao mel ou com temperos gourmet, podem custar mais caro, chegando a R$ 150,00 ou mais.
O que é feito o tender?
O tender é feito a partir da carne de perna suína, que passa por um processo de cura e defumação. Ele é temperado com especiarias e, muitas vezes, moldado para ter uma aparência uniforme.
Esse processo confere ao tender seu sabor característico e sua textura macia, tornando-o um destaque nas celebrações natalinas.
