Tiras de carne acebolada
Tiras de carne acebolada são uma delícia para qualquer refeição. O aroma irresistível da cebola deixa qualquer um com água na boca. Aprenda a preparar este prato de forma simples e rápida em sua cozinha.
Como fazer tiras de carne acebolada?
- 500g de filé mignon ou alcatra
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- Selle a carne em fogo alto, virando para dourar ambos os lados.
- Retire a carne e na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada.
- Recoloque a carne e misture rapidamente com a cebola.
Qual o melhor tipo de carne para usar?
O melhor tipo de carne para usar é o filé mignon ou alcatra.
Essas carnes são macias e têm um sabor excelente quando combinadas com cebola. Você também pode optar por contrafilé, que fica suculento ao cozinhar.
Preciso temperar a carne com antecedência?
Sim, temperar com antecedência agrega mais sabor.
Deixe a carne marinando com temperos como alho, sal e pimenta por pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo. Isso ajuda a realçar o sabor da carne nas tiras aceboladas.
Como evitar que a carne fique dura?
Cozinhe em fogo alto e evite cozinhar por muito tempo.
Selle a carne rapidamente e evite deixar no fogo por mais tempo do que o necessário para manter a textura macia. Cuidado com a quantidade de cebola, que pode soltar água e afetar o cozimento.
