Torre de panqueca perfeita: aprenda a fazer uma versão que derrete na boca
Quer surpreender na hora do café da manhã ou brunch?
A torre de panqueca é uma das opções mais charmosas e versáteis — e esta versão é perfeita para quem busca leveza, sem glúten e sem banana.
Com textura fofinha, úmida e estável, essa receita fica linda empilhada e combina com frutas, mel, geleias ou até ovos e queijos.
Como fazer torre de panqueca com massa fofinha e úmida?
A base da receita é simples e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.
Ideias de montagem para sua torre de panqueca
- Tradicional: intercale camadas de mel e frutas vermelhas.
- Tropical: use iogurte natural, coco ralado e fatias de manga.
- Doce e crocante: adicione pasta de amendoim e granola entre as camadas.
- Salgada: recheie com cream cheese, peito de peru e tomate seco.
Como armazenar e reaproveitar panquecas
- Geladeira: guarde em pote hermético por até 3 dias.
- Freezer: congele separadas por papel manteiga por até 1 mês.
- Reaquecimento: aqueça em frigideira ou airfryer por 2 minutos — elas voltam a ficar macias e saborosas.
Por que essa torre de panqueca faz sucesso
Além de prática, é uma opção nutritiva e sem glúten, ideal para quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor.
A textura úmida e o sabor leve fazem dessa receita um sucesso no café da manhã, lanches ou até como sobremesa.
E se quiser ver o passo a passo em vídeo, inscreva-se no canal “Receitinhas” no YouTube — lá você encontra receitas práticas, rápidas e deliciosas para o dia a dia.
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal ou leite integral
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha até formar um líquido homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia, mexendo bem para evitar grumos.
- Acrescente o sal e o óleo de coco.
- Finalize com o fermento e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
- Coloque uma concha pequena de massa e espalhe até formar um círculo.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar.
- Empilhe as panquecas formando a torre e sirva imediatamente.
Use frigideira pequena para que todas fiquem do mesmo tamanho e a torre fique alta e estável
Não exagere no fogo: o segredo da textura úmida está em cozinhar lentamente
Quer mais sabor? Acrescente raspas de limão, canela ou gotas de chocolate à massa
Substituições inteligentes: troque a farinha de aveia por farinha de arroz ou de amêndoas para variar o sabor
Para deixar ainda mais fofa: bata as claras em neve e incorpore à massa no final, com movimentos leves
