Como fazer uma torta de amora que fica melhor que as da padaria
Aprenda como preparar uma torta de amora que fica melhor que as da padaria e é super fácil. Ela é simplesmente a escolha perfeita de sobremesa para essa sua semana, seja ocasiões especiais ou uma vontade de comer doce que não passa.
Como fazer torta de amora?
- Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- Recheio
- 4 xícaras de amoras frescas
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou usando as mãos, até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione o ovo e a água gelada, misturando até a massa começar a se unir.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio
- Em uma panela, coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo até que as amoras comecem a soltar líquido.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água para fazer uma pasta.
- Adicione a pasta de amido de milho às amoras e misture bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
- Abra a maior parte da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de amora sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e corte em tiras para fazer uma grade sobre o recheio de amora.
- Pressione as bordas da massa para selar e corte o excesso.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Deixe a torta esfriar antes de cortar e servir.
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Posso fazer a massa da torta com antecedência?
Sim, além de ser uma receita fácil, a massa da torta pode ser preparada com antecedência.
Após formar a bola, refrigere por até 2 dias ou congele por até 1 mês.
Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite.
Permita que a massa atinja a temperatura ambiente antes de abri-la.
Além disso, você pode usar outros espessantes, como farinha de trigo ou fécula de batata, em vez de amido de milho.
A quantidade pode variar, então ajuste conforme necessário.
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