Torta de maçã com especiarias e farofa amanteigada
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A clássica torta de maçã ganha um toque especial com especiarias como canela e noz-moscada. A farofa amanteigada adiciona crocância e um sabor irresistível. Essa sobremesa caseira e aconchegante é perfeita para quem busca um doce tradicional com um toque especial.
Como fazer torta de maçã com especiarias e farofa amanteigada?
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 4 maçãs descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Farofa amanteigada:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
- 1/4 colher (chá) de canela em pó
- Prepare a massa.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente a gema e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de fundo removível.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Prepare o recheio.
- Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, o amido de milho, a canela, a noz-moscada, o cravo, o suco de limão e a essência de baunilha.
- Deixe descansar por 10 minutos para realçar os sabores.
- Prepare a farofa amanteigada.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a canela.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Montagem e finalização.
- Coloque o recheio de maçãs sobre a massa pré-assada.
- Espalhe a farofa amanteigada por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar antes de servir.
Como preparar o recheio aromático de maçã com especiarias?
O recheio da torta fica ainda mais saboroso ao combinar maçãs frescas com especiarias como canela, noz-moscada e cravo em pó. Para isso, descasque e fatie as maçãs, misture com açúcar mascavo, suco de limão e os temperos.
Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem antes de levar ao forno.
Como fazer a base ideal para a torta?
A base pode ser feita com uma massa amanteigada clássica, garantindo textura crocante e sabor delicado.
Misture farinha, manteiga gelada e açúcar até formar uma farofa úmida, depois pressione na forma. Para evitar que fique encharcada, pré-asse a base antes de adicionar o recheio.
Como preparar uma farofa amanteigada crocante?
A farofa é feita com manteiga, farinha, açúcar e uma pitada de canela.
Misture com as mãos até formar uma textura granulada e espalhe sobre a torta antes de assar, criando uma cobertura dourada e crocante.
