Tortelete de morango: a massa que derrete na boca com recheio de creme e morangos frescos
A tortelete de morango é uma verdadeira tentação para quem ama uma sobremesa delicada e cheia de sabor.. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja surpreender com algo delicado, mas impressionante.
Originária da tradição francesa, a tortelete de morango é um exemplo clássico da culinária de confeitaria que alia técnicas sutis e ingredientes frescos. O contraste entre a massa amanteigada e o creme suave, combinado com a acidez natural dos morangos, torna cada mordida uma experiência deliciosa e completa.
Como fazer tortelete de morango
Prepare-se para uma experiência doce e deliciosa com essa tortelete de morango. A receita é simples e, apesar de parecer sofisticada, pode ser feita facilmente com ingredientes acessíveis e com passos claros que tornam o processo prazeroso.
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 300 ml de creme de leite fresco
- 100 g de chocolate branco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 morangos frescos (ou mais, conforme o gosto)
- Comece pela massa: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até que a massa fique parecida com uma farofa grossa..
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos..
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Derreta o chocolate branco no creme de leite fresco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente..
- Misture a essência de baunilha ao creme de chocolate e reserve para esfriar..
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre as forminhas de tortelete, pressionando bem nas laterais..
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar..
- Preencha as torteletes com o creme de chocolate branco e decore com os morangos fatiados por cima..
Para uma apresentação mais sofisticada, pode-se adicionar um toque de raspas de chocolate amargo sobre os morangos.
Se preferir, substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo para um sabor diferente.
A massa pode ser feita com antecedência e congelada. Só descongele antes de usá-la.
A tortelete de morango é uma sobremesa que combina o crocante da massa com o sabor cremoso do recheio e o frescor dos morangos. Seu preparo simples e o resultado delicioso fazem dessa receita uma opção imbatível para qualquer ocasião especial. Surpreenda sua família e amigos com essa doce maravilha que certamente será um sucesso.
