Vatapá de camarão: A receita que vai te teletransportar pra Bahia
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O vatapá de camarão é um prato que carrega toda a riqueza e sabor da culinária baiana. Sua origem remonta à mistura de influências africanas e indígenas, e ele se tornou uma verdadeira iguaria, tradicionalmente consumida nas festas e celebrações da Bahia.
Com sua textura cremosa e sabor intenso, o vatapá é uma explosão de sabores que transporta qualquer pessoa diretamente para o coração do Brasil, com um toque do mar e da terra. A seguir, vamos te ensinar como preparar essa delícia e impressionar sua família e amigos.
Como fazer vatapá de camarão
Para preparar esse vatapá de camarão, você precisará de 40 minutos e poucos ingredientes. Confira:
- 500 g de camarão limpo e sem casca
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de farinha de arroz ou farinha de trigo
- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de castanha de caju moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado para decorar
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fiquem dourados e perfumados..
- Adicione os tomates e o pimentão picados, cozinhando por 5 minutos até que fiquem macios..
- Acrescente o camarão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o camarão fique rosado..
- Em outra panela, misture o leite de coco com a farinha e leve ao fogo médio, mexendo até formar um creme espesso..
- Adicione o creme à panela com camarão, junto com o amendoim e a castanha de caju moídos. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo constantemente..
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com coentro picado..
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa..
Textura cremosa: Se preferir um vatapá mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco ou usar um pouco de creme de leite no final.
Acompanhamentos: O vatapá fica perfeito com arroz de coco ou uma boa farofa de dendê, que combina com o sabor autêntico da Bahia.
Variedade de frutos do mar: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar outros frutos do mar, como lagosta ou mariscos.
