Whey caseiro em pó
Se você quer economizar e ter um whey de qualidade, essa receita caseira é perfeita! Com poucos ingredientes, você consegue um suplemento natural, sem conservantes e eficiente para turbinar seus treinos. Fácil de fazer, é uma alternativa saudável para quem busca mais controle sobre a alimentação e a suplementação diária.
Como fazer whey caseiro em pó?
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de adoçante (opcional, dependendo do seu gosto)
- Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas (não deixe ferver).
- Quando o leite atingir cerca de 85°C, adicione o vinagre de maçã ou suco de limão e mexa bem. O leite começará a talhar e a separar-se em soro e coalhada.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até que a separação esteja bem definida.
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou gaze e coloque sobre uma tigela grande. Coe a mistura, separando o soro da coalhada.
- O líquido que ficou na tigela é o soro do leite, que é o seu "whey". Se quiser, você pode adicionar uma pitada de sal e adoçante a gosto para melhorar o sabor.
- Deixe o whey descansar por mais alguns minutos para que o excesso de líquido seja drenado. Se preferir um whey mais concentrado, pode aquecer o soro até evaporar um pouco da água.
- Armazene o whey caseiro em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 5 dias.
O que substitui o whey em pó?
Se você não tem whey em pó disponível, algumas opções podem substituí-lo em receitas. A proteína vegetal, como a proteína de arroz ou ervilha, pode ser uma alternativa excelente para quem busca algo sem origem animal.
O tofu também pode servir como substituto, especialmente em smoothies ou sobremesas, pois é rico em proteínas.
O que fazer quando não tem whey?
Quando não tiver whey, você pode optar por outras fontes de proteína. Alimentos como ovos, iogurte grego, leite ou até mesmo fontes vegetais como grão-de-bico e lentilhas são ótimas alternativas.
Se estiver fazendo um shake, combine essas fontes com frutas e vegetais para garantir um aporte nutricional equilibrado.
O que substitui o whey protein numa receita?
Em receitas, o whey protein pode ser substituído por proteína vegetal em pó, como a de arroz, ervilha ou soja.
Se não estiver disponível, você pode usar fontes ricas em proteínas como leite em pó, iogurte grego ou até mesmo amêndoas moídas. Esses ingredientes ajudam a manter o valor proteico da receita.
