Receitinhas
Doces e Sobremesas
Sobremesa de morango com chocolate gelada
30m
12 Sobremesa de morango com chocolate gelada
Ingredientes
- Para a Massa do Panetone:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de cacau em pó (opcional, se quiser massa escura)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
- 100ml de leite morno
- Para o Recheio e Cobertura de Chocolate Trufado:
- 300g de chocolate meio amargo
- 200ml de creme de leite
- 100g de chocolate branco
- 1/4 de xícara de creme de leite (para o chocolate branco)
- 100g de pistaches sem casca, picados (opcional)
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos até que forme uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o cacau em pó e uma pitada de sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar restante, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Combine a mistura de fermento e leite com a mistura de ovos e açúcar.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e amasse até formar uma massa homogênea e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
- Após o crescimento da massa, coloque-a em uma forma própria para panetone ou em formas de papel próprias para panetone.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o panetone no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Enquanto o panetone esfria, prepare o recheio de chocolate trufado. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogêneo.
- Corte uma tampa no panetone e cave o centro para criar espaço para o recheio.
- Preencha o centro do panetone com o chocolate trufado.
- Para o chocolate branco, derreta-o com 1/4 de xícara de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogêneo.
Dicas
Cubra o panetone com o chocolate branco derretido e decore com pistaches picados, se desejar
Deixe o panetone esfriar completamente antes de servir
Com essas instruções e os segredos incluídos, você estará preparado para criar um delicioso Panetone com Massa de Chocolate Trufado e Cobertura de Chocolate Branco, uma sobremesa incrível para as festas de fim de ano. Aproveite!
