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Ingredientes

350g de alcatra ou contrafilé muito picado ou moído na hora do preparo
Sal a gosto
Pimenta-do reino a gosto
½ cebola bem picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Folhas de hortelã a gosto
Azeite a gosto
2 gemas de ovo

Modo de preparo

Misture, numa tigela, a carne, o sal e a pimenta.
Junte na mesma tigela, a cebola a cebolinha e o azeite,.
Molde os bifes a seu gosto.
Coloque uma gema sobre cada bife.
Finalize com folhas de hortelã.
Sirva imediatamente.