Receitinhas
Pratos típicos
Receita de feijoada pequena: pouca gente não quer dizer ficar na vontade
1h30m
4 feijoada pequena
Bolos e Tortas
Bolo de nata com morangos frescos: a massa fofinha com o recheio mais cremoso da sua vida.
1h
8 a 10 porções Bolo de nata com morangos frescos
Pratos Principais
Risoto de alho poró com bacon: super cremoso e com pedacinhos crocantes para um jantar especial.
40m
4 porções Risoto de alho poró com bacon
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece refogando o bacon em uma panela grande até que fique bem crocante. Retire e reserve os pedaços de bacon..
- Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios..
- Acrescente o alho poró fatiado e refogue por mais alguns minutos, até que comece a murchar..
- Adicione o arroz arbóreo e mexa por 1 a 2 minutos, até que o arroz comece a ficar translúcido..
- Coloque o vinho branco e cozinhe até que o líquido evapore..
- Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até o arroz estar al dente e cremoso (aproximadamente 18-20 minutos)..
- Finalize com o queijo parmesão, os pedaços de bacon reservados e ajuste o sal e a pimenta a gosto..
- Sirva imediatamente, decorado com mais queijo parmesão, se desejar..
Dicas
Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de creme de leite ou um fio de azeite trufado no final do preparo.
Se preferir, substitua o bacon por peito de peru defumado ou frango grelhado.
O risoto pode ser servido como prato principal ou acompanhado de uma salada leve de folhas verdes.