500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
1 colher de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum
1 cebola grande cortada em rodelas
200g de nata fresca (ou creme de leite fresco)
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
Dessalgue a carne de sol com antecedência, deixando de molho em água por algumas horas e trocando a água algumas vezes.
Aqueça a manteiga em uma frigideira ou panela grande, em fogo médio.
Adicione os cubos de carne de sol e refogue até dourarem e ficarem bem selados.
Acrescente as rodelas de cebola e refogue junto com a carne até que fiquem macias e levemente douradas.
Reduza o fogo e adicione a nata fresca, mexendo delicadamente para incorporar.
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ajustando o sal, se necessário, e adicionando pimenta-do-reino a gosto.
Retire do fogo e, se desejar, finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
A carne de sol com nata é um prato típico nordestino, conhecido por sua cremosidade e sabor único. Ideal para acompanhar arroz branco ou purê de mandioca.
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