Receitinhas
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (ou equivalente em milho fresco cozido)
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 cebolas grandes picadas
- 300g de queijo meia cura ralado (pode substituir por queijo minas)
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno e prepare a forma.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular com óleo e polvilhe com um pouco de farinha de milho.
- Bata os ingredientes líquidos.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea..
- Refogue a cebola.
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada até que fique dourada e translúcida..
- Misture os ingredientes.
- Em uma tigela grande, combine a mistura do liquidificador, a cebola refogada, o queijo ralado, a farinha de milho, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde..
- Adicione o fermento.
- Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente à mistura..
- Asse a sopa paraguaia.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Leve ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados e servir.
- Esta versão de sopa paraguaia com milho é um prato tradicional e saboroso, perfeito para um lanche ou acompanhamento. A combinação de milho e queijo cria uma textura e sabor únicos, típicos da culinária do Paraguai e do Mato Grosso do Sul.