Receitinhas
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Fit
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Ingredientes
Modo de preparo
- Preparação do milho: Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite para amaciar.
- Cozinhar o milho: Escorra o milho e coloque-o em uma panela grande. Adicione 2 litros de água, o pau de canela, os cravos e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-alto até que o milho esteja macio, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da intensidade do fogo e do tipo de panela.
- Adicionar os líquidos: Quando o milho estiver macio, adicione o leite integral, o leite de coco e o leite condensado à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Finalizar: Acrescente a manteiga e o coco ralado, misturando bem. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que a canjica esteja cremosa.
- Servir: Retire do fogo, remova o pau de canela e os cravos (se desejar) e sirva a canjica quente, polvilhada com canela em pó.
- Essa receita tradicional de canjica da roça é perfeita para festas juninas ou para um doce confortante em dias frios, trazendo um sabor deliciosamente caseiro e reconfortante.