Receitinhas
Ingredientes
- 500g de camarão limpo e sem casca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional, para um toque mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de curry (opcional)
- 1/4 de xícara de coentro ou salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
- Preparar os camarões: Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos.
- Refogar os temperos: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicionar os camarões: Coloque os camarões na frigideira e refogue por 2-3 minutos, ou até que fiquem rosados. Retire-os da frigideira e reserve.
- Deglacear com vinho branco: Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe reduzir por cerca de 2 minutos, mexendo para soltar os sabores do fundo da panela.
- Preparar o molho: Adicione o molho de tomate, o creme de leite e o leite de coco (se desejar). Se gostar de um toque mais exótico, adicione o curry. Mexa bem e deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos para engrossar um pouco.
- Finalizar o prato: Retorne os camarões para a frigideira e misture delicadamente, cozinhando por mais 2-3 minutos, até que fiquem bem incorporados no molho e quentes.
- Servir: Sirva o camarão à rainha em pratos individuais, polvilhado com coentro ou salsinha picada e, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado. Sirva acompanhado de arroz branco ou batatas.