Receitinhas
Ingredientes
- 1 pé de alface romana (ou americana), lavado e picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara (chá) de croutons
- Para o molho Caesar:
- ½ xícara (chá) de maionese
- ¼ xícara (chá) de iogurte natural (opcional, para deixar mais leve)
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o frango grelhado (opcional):
- 2 peitos de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
- Preparar o molho.
- Em um liquidificador ou tigela, misture a maionese, o iogurte, o alho, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês e o parmesão ralado.
- Bata até ficar homogêneo e, aos poucos, adicione o azeite até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Preparar o frango (opcional).
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Grelhe em uma frigideira com azeite até dourar bem dos dois lados.
- Corte em tiras e reserve.
- Montar a salada.
- Em uma saladeira grande, adicione a alface picada.
- Acrescente os croutons e o queijo parmesão ralado.
- Regue com o molho Caesar e misture bem.
- Se estiver usando frango, distribua as tiras sobre a salada.
- Finalizar e servir.
- Decore com mais queijo parmesão e croutons.
- Sirva imediatamente para manter a crocância.