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Ingredientes
- 500g de peito de peru moído
- Sal a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher (sopa) de alecrim picado
- ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 ovo
- ½ cebola picada ou ralada
- 2 pães amanhecidos molhados com água, bem espremidos e esfarelados
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- óleo para fritar
- Molho
- 250g de molho de tomate
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- ⅓ de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ tablete de caldo de carne
- 1 colher rasa (sopa) de açúcar
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha, tempere o peito de peru moído com sal, alho e pimenta.
- Em seguida, coloque, na mesma tigela, o alecrim, o tomilho, o ovo, a cebola, o pão esfarelado e a farinha de trigo.
- Misture bem até que se forme uma massa firme.
- Molde as bolinhas.
- Frite as bolinhas em óleo até que fiquem douradas.
- Coloque-as em papel absorvente e reserve.
- Molho
- Numa panela, coloque o molho de tomate, a pimenta, a água, a manteiga, o tablete de caldo, o açúcar e o sal.
- Espere ferver.
- Acerte o sal.
- Sirva com as almondegas.
