Receitinhas
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um pequeno recipiente, dissolva completamente a gelatina incolor na água quente.
- Em uma panela, misture o açúcar com a água fria e leve ao fogo médio, cozinhando até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda rala. Não é necessário deixar ferver por muito tempo, apenas até que o açúcar se dissolva.
- Transfira a calda de açúcar para uma batedeira, adicione a gelatina dissolvida e comece a bater em velocidade baixa. Aumente gradualmente para a velocidade máxima e continue batendo até que a mistura fique esbranquiçada e aumente significativamente de volume, adquirindo a textura leve e aerada característica da maria mole. Este processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e bata por mais alguns segundos para incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou forrada com papel-manteiga e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme.
- Corte a maria mole em cubos ou no formato desejado e passe cada pedaço no coco ralado desidratado.
- Mantenha refrigerado até o momento de servir.
- Esta receita de maria mole da vovó é um clássico que remete às memórias afetivas de muitas famílias brasileiras, combinando a doçura do açúcar com a textura única da gelatina e o sabor delicado do coco.