Receitinhas
Doces e Sobremesas
Receita magnífica! Um pudim de aipim que surpreende de tão bom
30m
15 pudim de aipim
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon suíno
- 1 lata (350ml) de cerveja clara
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Preparar a marinada.
- Em uma tigela grande, misture a cerveja, o alho picado, a cebola picada, o molho de soja, a mostarda dijon, o mel, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
- Marinar o filé mignon suíno.
- Coloque o filé mignon suíno na tigela com a marinada, certificando-se de que a carne esteja bem coberta. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para que a carne absorva bem os sabores.
- Preparar a carne.
- Retire a carne da marinada, reservando a marinada para uso posterior. Seque levemente o filé com papel toalha.
- Selar a carne.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o filé mignon suíno e sele todos os lados até que fiquem dourados. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Cozinhar na cerveja.
- Reduza o fogo para médio e adicione a marinada reservada na panela. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e macia. Vire a carne ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco de água ou mais cerveja para manter o líquido na panela.
- Reduzir o molho.
- Após cozinhar, retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Enquanto isso, aumente o fogo para médio-alto e deixe o molho reduzir até atingir a consistência desejada.
- Servir.
- Fatie o filé mignon suíno e coloque em um prato de servir. Regue com o molho reduzido e decore com salsinha picada, se desejar.
- Aproveite seu filé mignon suíno na cerveja.
