Bata no liquidificador a cachaça, alho, cebola, sal e pimenta.
Depois de batido acrescente o cheiro verde, o chimichurri e o alecrim.
Deixe o pernil marinando nos temperos de um dia para o outro na geladeira.
Fure o pernil todo com uma faca para o tempero penetrar na carne.
Coloque o pernil em uma assadeira com todos os temperos e leve ao forno coberto com papel alumínio por no minimo 4h (se necessário coloque água durante o cozimento).
Depois deste tempo descubra o pernil e deixe-o no forno até dourar.
Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
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