Cozinhe a couve-flor inteira "al dente" em água e sal.
Escorra bem a couve-flor.
Em uma tigela untada com manteiga disponha a couve-flor.
Pincele a couve-flor com o ovo.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno a 220º para gratinar.
Sirva com qualquer tipo de carne.
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