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Ingredientes

1 colheres (sopa) de azeite
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
2 colheres (chá) de hortelã fresca
1 colher (café) de cominho moído
½ colher (sopa) de tomilho fresco
1kg de carne bovina moída com gordura
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão
6 pães árabes
3 cebolas partidas ao meio
3 tomates pequenos partidos ao meio

Modo de preparo

Amasse bem o azeite, a pimenta picada, a hortelã, o cominho e o tomilho.
Reserve.
Em uma tigela coloque a carne e tempere-a com sal e pimenta-do-reino.
Coloque na tigela o tempero amassado com azeite.
Misture até obter uma pasta pegajosa.
Acerte o sal.
Aperte porções de carne em um palito, intercalando em cada um, metade de uma cebola e metade de um tomate.
Asse no forno preaquecido a 240º ou em uma churrasqueira.
Retire e esprema um pouco de suco de limão em cima de cada espeto.
Coloque o espeto sobre o pão árabe.
Sirva quente.