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Ingredientes
Modo de preparo
- Preparar o milho: Descasque as espigas de milho, reservando as palhas para embalar. Rale as espigas ou corte os grãos bem rente ao sabugo e bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura homogênea.
- Misturar os ingredientes: Transfira a massa de milho para uma tigela grande. Adicione a manteiga, sal, cebola picada, coentro ou salsa, e a pimenta (se estiver usando). Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Montar a pamonha: Escolha palhas grandes e limpas para montar as pamonhas. Coloque aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa da massa no centro de cada palha. Adicione alguns cubos de queijo no meio da massa. Dobre as palhas cobrindo toda a massa e amarre as extremidades com tiras da própria palha ou barbante para formar uma trouxinha.
- Cozinhar: Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas e deixe ferver. Adicione as pamonhas na água fervente e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. Certifique-se de que estão completamente submersas durante o cozimento.
- Servir: Retire as pamonhas da água e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas podem ser consumidas quentes ou frias, conforme preferência.
- Essa receita de pamonha salgada traz um delicioso sabor tradicional e pode ser adaptada com diferentes recheios conforme o gosto.