Receitinhas
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de água
- 1 colher de açúcar de curry
- Mix de pimentas moídas a gosto
- 8 colheres de sopa de óleo de soja
- 1/2 cebola em cubos
- 4 xícaras de proteínas texturizada de soja miúda hidratada
- Sal e mix de pimentas moídas
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Massa
- Coloque a água, o curry, o sal e o mix de pimentas em uma panela grande e funda.
- Mexa bem até que o curry se dissolva.
- Adicione o óleo.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo.
- Mexa devagar, até formar uma massa homogênea, que solte do fundo da panela.
- Transfira a massa ainda morna para uma superfície e sove até ficar lisa.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos..
- Recheio
- Em outra panela, esquente o óleo.
- Doure o alho e a cebola.
- Adicione a soja e tempere com sal e o mix de pimentas.
- Mexa de vez em quando, até a soja dourar, mas cuide para não queimar.
- Desligue o fogo.
- Salpique a salsinha e misture bem.
- Deixe a mistura esfriar.
- Montagem
- Abra a massa e a corte em círculos.
- Coloque um pouco do recheio sobre cada círculo.
- Feche-os em formato de coxinha.
- Passe um pouco de água e em seguida a farinha de rosca.
- Em uma panela funda coloque uma quantidade de óleo suficiente para cobrir as coxinhas.
- Esquente bem o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas..
- Coloque-as em um recipiente com papel toalha até desengordurar.
Dicas
Você pode alterar o recheio, para aquele que mais lhe agrada
