Receitinhas
Ingredientes
- Massa
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 9 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
- Recheio
- 800g de frango desfiado
- 150g de catupiry
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
- Acrescente o alho e espere começar a dourar.
- Acrescente o peito de frango, o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de frango e mexendo.
- Desligue o fogo e reserve.
- Massa
- Em uma tigela, coloque o trigo, o sal e a manteiga e misture utilizando a ponta dos dedos.
- Adicione o ovo e coloque água aos poucos até dar o ponto.
- Montagem
- Abra ⅔ da massa e coloque em uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio de frango e depois disponha o catupiry.
- Abra o restante da massa e use para cobrir o empadão.
- Pincele o seu empadão com uma gema.
- Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
Dicas
Você pode cortar a massa que vai cobrir o empadão em tiras e trançá-la para conseguir um efeito decorado
