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Ingredientes

1kg de batatas
Sal a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha verde
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Descasque e lave as batatas.
Leve as batatas, para ferver em água e sal até ficarem bem macias.
Escorra.
Passe as batatas pelo espremedor.
Em uma tigela misture, a batata, o amido de milho, a cebolinha, o sal e o queijo ralado.
Frite, colocando 2 colheres (sopa) de purê e amasse como uma panqueca, em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de manteiga.
Deixe firmar bem, e frite o outro lado.
Sirva quente.