Em uma panela, coloque o leite, a páprica, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Retire o leite do fogo.
Junte, ao leite quente o queijo parmesão, o queijo coalho e a tapioca.
Acerte o sal.
Despeje a mistura em uma assadeira coberta com papel filme.
Acerte a massa quente na forma.
Cubra a massa com plástico.
Leve a geladeira até endurecer (aproximadamente 4h).
Retire da assadeira e corte em dadinhos de 3x3cm.
Frite em óleo não muito quente até dourar.
Sirva com o molho de sua preferência.
Dica
Os dadinhos podem ser assados em uma assadeira normal, untada com óleo, no forno a 240º até dourar.
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