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Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
8 dentes de alho
3 cebolas picadas
1kg de carne de segunda
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão verde em tiras
1 e ½ l de água
1kg de batata descascada cortada em pedaços grandes

Modo de preparo

Limpe e corte a carne em pedaços grandes.
Na panela de pressão, coloque o azeite e frite o alho e a cebola até dourar.
Acrescente na panela de pressão, os pedaços de carne, o sal, a pimenta, o tomate, o pimentão e a água.
Tampe a panela.
Cozinhe 30min após chiar.
Abra a panela, após retirar a pressão.
Acrescente a batata junto com a carne.
Cozinhe sem tampar a panela, até a batata amolecer.
Deixe o molho reduzir (caso seja necessário).
Sirva com arroz branco.