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Ingredientes

4 berinjelas pequenas e finas com casca fatiadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
200g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Deixe as fatias de berinjela de molho em água e sal por 20min, para tirar o amargor.
Retire da água e seque as fatias.
Salpique as fatias de berinjela com sal, pimenta e azeite.
Arrume, as fatias de berinjela em uma travessa refratária untada com azeite.
Salpique o queijo muçarela e o queijo parmesão sobre as fatias de berinjela.
Leve ao forno a 220º até dourar.
Retire e sirva quente.