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Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de queijo de minas meia-cura ralado (pode usar queijo coalho ou queijo parmesão)
- 2 xícaras de coco ralado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Forminhas para queijadinhas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte as forminhas para queijadinhas com manteiga ou utilize forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o queijo ralado e o coco ralado.
- Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados e, em seguida, adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos (açúcar, queijo e coco) e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à massa e misture novamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa nas forminhas, enchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade, deixando espaço para que as queijadinhas cresçam enquanto assam.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas fiquem douradas na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire as queijadinhas do forno e deixe-as esfriar antes de desenformar.
- Depois de esfriar, suas queijadinhas tradicionais estarão prontas para serem saboreadas. Elas são ótimas como sobremesa ou lanche.
Dicas
Polvilhe queijo ralado sobre as queijadinhas antes de levar ao forno.
