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Ingredientes

1 litro de água
1 kg de carne-de-sol (contrafilé, alcatra, etc.)
1 cebola média em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
300 g de queijo de coalho (com espeto ou sem espeto)

Modo de preparo

Encha uma bacia com 1 litro de água e deixe a carne de sol descansando por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, fatie o queijo coalho.
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto..
Frite a carne junto com a cebola em rodelas até que dourem.
Adicione o queijo coalho fatiado sobre a carne e as cebolas, tampe até que o queijo derreta, mas não por completo.

Dicas

Você poderá servir acompanhado de mandioca (macaxeira) e manteiga de garrafa.