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Ingredientes

4 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 caixa de tomates cereja cortados ao meio
2 xícaras (chá) de buques de brócolis cozidos al dente em água e sal
1 pimentão amarelo pequeno bem picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes fatiada
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas
50g de queijo parmesão ralado
50g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma tigela bata bem os ovos.
Misture o sal e o leite coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente.
Leve ao fogo baixo.
Espere amornar.
Derrame os ovos batidos.
Espalhe os tomates, o brócolis, o pimentão, a pimenta, a salsa, a cebolinha e os queijos.
Frite em fogo baixo com a frigideira tampada até que esteja toda cozida e o queijo derretido.
Sirva quente.