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Ingredientes

3 maços de bredo
300 ml de leite de coco
4 tomates
1 cebola média picada
5 dentes de alho amassados
1 xícara de coentro picado
2 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas e leve para uma panela com água, deixe levantar fervura.
Escorra e reserve.
Frite a cebola, alho e azeite em uma frigideira, quando estiverem bem dourados, incremente com o tomate até ficar com formato de molho.
Adicione o coentro e corrija o tempero, adicione o bredo.
Junte o leite de coco no final, aguarde levantar fervura e apague o fogo quando o caldo engrossar.