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Ingredientes

300g de abóbora cortada em cubos
250g de filés de peito de frango cortados finos
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para fritar
100g de vagens verdes
1 maço de rúcula
4 tomates cereja partidos ao meio

Modo de preparo

Leve os cubos de abóbora ao forno a 240º em uma assadeira untada com azeite até que a abóbora fique macia.
Tempere os filés de frango com alho, sal e pimenta.
Frite em azeite.
Cozinhe as vagens em água e sal por 10 min.
Arrume, em uma travessa, a rúcula, o tomate, a abóbora, o frango e a vagem.
Regue com azeite.
Salpique com sal.