Receitinhas
Saladas, Molhos e Acompanhamentos
Antepasto de berinjela Rita Lobo
2h
8 Antepasto de berinjela Rita Lobo
Ingredientes
Modo de preparo
- Massa
- Bata as claras em neve, a baunilha, o açúcar e acrescente as gemas uma a uma (passe as gemas por uma peneira para tirar a pele).
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. mexa delicadamente.
- Biscoitos
- Com o auxílio de uma colher, monte pequenos biscoitos (porções) da massa em uma assadeira untada e enfarinhada (preserve uma distancia entre eles).
- Leve ao forno preaquecido a 220º por cerca de 5min (até corar levemente), retire-os do forno ainda mornos e deixe-os esfriar.
- Calda
- Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até começar a ferver.
- Montagem
- Intercale os biscoitos com o doce de leite e forme um sanduíche.
- Com a ajuda de um garfo banhe os bem casados na calda.
- Deixe os bem casados secarem sobre uma grelha em um lugar arejado (até que surja uma casquinha branca de açúcar ao redor).
- Dica
- Podem ser conservados por 15 dias na geladeira.
Dicas
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
