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Ingredientes

1kg de coração de frango sem gordura
1 colher (sopa) óleo vegetal
2 tomates sem sementes picados
1 cebola fatiada
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
500g de batata doce picada
2 cenouras picadas

Modo de preparo

Frite, numa panela, o coração, no óleo, até dourar.
Junte, na panela com o coração, os tomates, a cebola, a salsa, o tomilho, a água, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar até que o coração esteja macio.
Junte, na mesma panela, a batata doce e a cenoura.
Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.
Sirva quente.