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Ingredientes

4 tomates verdes fatiados com sementes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
¾ de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Farinha de trigo para empanar
Ovo para empanar
1l de óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma peneira tempere as rodelas de tomate com sal e pimenta.
Deixe escorrer por 1h.
Reserve.
Em uma tigela misture a água, o óleo, o ovo, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o fermento.
Misture bem.
Passe os tomates já escorridos pela farinha de trigo depois pela mistura de ovo.
Frite em óleo não muito quente.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente.